31 – MARTÍN MURIEL – Pastas Navideñas Para Que Papá Noel Reponga Fuerzas 🎅🏻

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Ingredientes

Para las pastas:

• 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 g de azúcar glass.
• 1 huevo. 
• 1 cdta. y media de extracto de vainilla.
• 400 g de harina.

Para la decoración:

• 250 g de fondant. 
• 250 g de cobertura de chocolate.

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Preparación

1. Ponemos la mantequilla en nuestro robot amasador y batimos durante diez segundos a velocidad media alta. Añadimos el azúcar glas volviendo a batir a velocidad media unos cinco segundos.
2. Agregamos el huevo y el extracto de vainilla volviendo a batir unos segundos a velocidad media. En este momento parecerá que tengamos una mayonesa cortada, esto significa que lo estamos haciendo bien.
3. Añadimos la harina en dos veces, batiendo cada vez a velocidad media hasta que quede más o menos integrada a la masa. Acabaremos con una masa harinosa y con pegotes.
4. Procedemos a amasar con las manos.
5. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.
6. Guardamos la masa estirada en la nevera durante 2 horas como mínimo. Una vez fría, podemos cortar nuestras pastas con el cortador.
7. Volvemos a meter las pastas ya cortadas en la nevera y mientras vuelven a enfriarse encendemos el horno a 180ºC. 
8. Una vez haya alcanzado la temperatura, introducimos las pastas en el horno durante unos 10-12 minutos (siempre con calor arriba y abajo y sin aire). Cuando estén listas (no deben dorarse los bordes), las dejaremos reposar unos 3 minutos en la bandeja  y con cuidado las pasaremos a una rejilla de enfriado.
9. Antes de decorar, dejar reposar las pastas al menos durante 24 horas para que la mantequilla se asiente.  
10. Para decorar las galletas utilizamos cobertura de chocolate y fondant.

¡Muchas gracias a todos los miembros del AMPA por tanta iniciativa e ilusión!

¡¡¡Feliz Navidad!!!

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El resultado

Si os ha gustado, recordad, ¡un comentario es un voto!

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