62 – CARRERO ALDEANUEVA – Roscón de Reyes


Ingredientes

  • 100 ml de leche.
  • 50 ml de anís.
  • 2 huevos batidos.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr mantequilla.
  • Ralladura de la cáscara de 1 limón y 1 naranja.
  • 500 gr de harina de fuerza.
  • 5 gr de levadura seca de panadería.

Preparación

  1. Añade todos los ingredientes a temperatura ambiente en el orden señalado y se mezcla bien.
  2. Amasa durante 10 minutos y deja fermentar durante 1 hora.
  3. Vuelve a amasar durante 5 minutos y deja fermentar durante 1 hora.
  4. Amasa de nuevo durante 5 minutos para desgasificar.
  5. Dale forma dejando un hueco grande en medio para que no se cierre cuando crezca.
  6. Pincela con huevo.
  7. Deja fermentar durante 2 horas para que aumente su volumen.
  8. Cuando haya leudado, vuelve a pincelar y decora con fruta confitada.
  9. Introdúcelo en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
  10. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté dorado

Por último sácalo del horno y guárdalo en un lugar seguro para que no se termine antes del desayuno del cole!!! 

El Resultado

Si os ha gustado, recordad, ¡un comentario es un voto!


7 comentarios en “62 – CARRERO ALDEANUEVA – Roscón de Reyes”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s