74- MAYORDOMO BOLAÑOS – Galletas de Jengibre

Ingredientes

Para la masa:

  • 260 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno o panela
  • Medio sobre de levadura
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una cucharadita de jengibre molido
  • Nuez moscada rallada
  • Un huevo
  • Una pizca de sal

Para la decoración:

  • Leche condensada
  • Azúcar glass
  • Colorante alimentario

Preparación

  1. En un bol se mezcla la harina tamizada, la panela, la levadura, las especias y la sal. P
  2. or otro lado se bate el huevo y a continuación se añade a la mezcla anterior.
  3. Después se agrega la mantequilla a temperatura ambiente y se mezcla hasta tener una masa homogénea.
  4. Se amasa con las manos y se hace una bola con la masa. La cubrimos con papel film y la dejamos reposar en el frigorífico durante una hora.
  5. Se estira la masa con un rodillo hasta que tenga medio cm de espesor.
  6. Se corta la masa con los moldes de muñecos de jengibre u otros motivos navideños y se colocan las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno o silicona.
  7. Se precalienta el horno a 180º y se hornean durante 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas.
  8. Para que queden crujientes, una vez fuera del horno colocar en una bandeja de rejilla para que se enfríen.
  9. Por último se decoran, para lo que se mezcla la leche condensada con azúcar glas y los colorantes.
  10. Puedes utilizar un palillo o un pincel, más tu imaginación, para decorarlas.

¡Que aproveche!

El Resultado

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3 comentarios en “74- MAYORDOMO BOLAÑOS – Galletas de Jengibre”

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