Ingredientes
Para la masa
Para el relleno:
Preparación
Masa:
- Colocamos la harina en la tabla de amasar. Hacemos un agujero en el centro, donde echamos los huevos, la sal, el aceite y el agua caliente.
- Con nuestras manos, mezclamos los ingredientes, para crear una masa elástica (que no se pegue en los dedos).
Relleno:
- Pelamos y cocemos las patatas, las dejamos para que se enfríen.
- Pelamos y picamos la cebolla lo más fino posible. La freímos en una sartén con un chorro de aceite y sal, hasta que se quede bien blandita y dorada.
- En un bol mezclamos la patata, la cebolla frita y el queso quark. Lo amasamos con la ayuda de un tenedor hasta hacer una masa homogénea. Añadimos pimienta y sal, al gusto.
Elaboración de Pierogi:
- En una superficie lisa ponemos un poco de harina.
- Cortamos un trozo de masa y con la ayuda de un rodillo la amasamos hasta que se quede lo más fina posible.
- Cortamos círculos de masa ayudándonos de un vaso. Una vez hechos los círculos los rellenamos con una cucharada del relleno y los sellamos con las manos.
- Los reservamos sobre un paño.
- Los cocemos en un cazo con agua y sal unos 4 minutos.
- Finalmente, los serviremos acompañados de un poco de cebolla frita.
El Resultado

Toma ya, qué pintaaa!
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Gracias por participar… a ver si probamos uno!!
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Tomo nota de la receta!
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Que buenas!!!! Me apunto la receta!! Me encantan las fotos de los cocineros con las masa-máscaras
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