1 – CEZÓN CRESPO – Galleta gigante de muñeco de jengibre

Pues aquí vamos con la primera receta participante en el concurso, nos la envían Itzíar y su mamá Esther y una vez más ponen el listón alto (aun recordamos su Casita de Navidad). Esperamos que os guste y además os anime a todos a participar

Ingredientes

250 g de harina de trigo normal
125 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
125 g de azúcar
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla
Jengibre opcional

Preparación

Dibujamos un muñeco de jengibre en una hoja de papel para horno y lo recortamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el huevo y mezclamos. Agregamos la harina, y amasamos hasta que nos quede una masa lisa y suave. Envolvemos en film transparente y llevamos a la nevera por 30 minutos. Pasado ese tiempo, extendemos la masa entre dos hojas de papel de hornear, usando el rodillo.
Colocamos la plantilla del muñeco encima de la masa y recortamos con un cuchillo alrededor de la figura.
Como es una galleta muy grande, por si crece un poco, la colocamos encima de la bandeja para el horno pero con la bandeja dada la vuelta.
Horneamos a 180°C en horno precalentado por unos 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados
Preparamos la glasa de colores con azúcar glasé, agua y unas gotas de limón y lo teñimos con colorante alimentario.
Una vez fría la galleta, la decoramos al gusto