11 – MORENO COBOS – Galletas de Jengibre


Ingredientes

  • 350 grs harina trigo común
  • 200 grs azúcar moreno
  • 150 grs mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de jengibre seco (puede ser rallado también)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Harina para espolvorear.

Preparación

  1. Mezclar en un bol grande, los ingredientes sólidos, teniendo en cuenta tamizar la harina.
  2. Añadir la mantequilla y el huevo, mezclar y amasar con las manos hasta que quede una masa homogénea.
  3. Dividir la masa en dos y envolver en papel film, dejar enfriar en la nevera como una hora para que la mantequilla endurezca la masa.
  4. Precalentar el horno a 180º sin ventilador, enharinar la encimera para que no se pegue y amasar con rodillo que quede finita, como 2/3 mm 4 como mucho.
  5. Cortar las galletas con moldes y amasar los restos tantas veces como haga falta para gastar la masa.
  6. Hornear 10/12 minutos dependiendo del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
  7. Al salir del horno estarán blanditas pero endurecen al enfriar.

El resultado

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13 comentarios en “11 – MORENO COBOS – Galletas de Jengibre”

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