18 – SANCHEZ CALVO

Nosotros hemos hecho unos polvorones navideños, se pueden hacer de almendras, avellanas… pero los mejores son los de nueces de macadamia!!! es muy divertido para los peques porque la masa es muy terrosa y les encanta!! aquí va la receta para unas 12 unidades

Ingredientes

200 gr de harina de trigo
40 gr de almendra molida (avellanas o nueces de macadamia)
50 gr de azúcar glass
90 gr de manteca de cerdo (o mantequilla)
1 cda de anís dulce (o vino dulce)punta de una cdita de canela
3 gotas de esencia de limón( o simplemente ralladura)
Azúcar glass al gusto para decorar

Preparación

Lo primero es moler el fruto seco elegido y mezclarlo con la harina en una fuente de horno. Se precalienta el horno a 180 ºC y cada 10 min se revuelve la mezcla para que la harina se tueste un poco y evitar el sabor a harina cruda.
Una vez se haya enfriado se puede mezclar con el resto de ingredientes a temperatura ambiente. Este es el paso que más les gusta a los peques, pues pueden embadurnarse las manos sin problema e incluso hacer figuritas al apretar la masa, pues tiene la consistencia de la arena mágica!!
Una vez vuestros hijos os ayuden a hacer una bola con toda la masa se envuelve en plástico transparente y se deja en la nevera durante una hora.
Transcurrido ese tiempo, en un papel encerado de horno se extiende la bola de masa con un rodillo hasta que tenga en torno a un dedo de espesor (1,5 cm aprox.). En ese momento tus hijos podrán utilizar sus cortadores de pasta favoritos o incluso hacer las formas a mano, aunque si tu idea es envolverlos en papel de seda posteriormente te recomiendo formas simples como círculos, cuadrados, … para evitar que se rompan.
Una vez cortados los polvorones se meten al horno 25 o 30 min a 180ºC (hasta que los veas dorados, porque cada horno es un mundo). Como esta masa no se expande puedes hacer un montón de una sola vez!!
Cuando los saques del horno espolvorea azúcar glass mientras estén calientes para que se pegue y listo!!!
Esperamos un poco a que se enfríen y a comer!! Están buenísimos!!
Es cierto que si los vas a regalar a familiares, amigos o vecinos quedan mejor presentados si los envuelves en papel de seda, pero en cualquier caso volarán de tus manos

!!Felices fiestas a todos!!