49 – MARTÍNEZ VILLACORTA – Tarta de Zanahoria

Aquí os dejamos la receta de nuestra tarde de zanahoria, a nosotros nos encanta.

---

Ingredientes

Para la masa:

• 3 -4 zanahorias grandes ralladas.
• 1 manzana.
• 3 huevos.
• 100ml de aceite de girasol.
• 50 gr de azúcar blanco.
• 150 gr de azúcar moreno.
• 200 gr de harina.
• 2 cucharaditas de Levadura.
• Canela en polvo y opcional una pizca de nuez moscada y una pizca de jengibre.
• 50 gr de nueces (nosotros no las echamos porque Mario tiene alergia a los frutos secos).

Para la crema:

• 200 gr de queso crema.
• 75 gr de mantequilla.
• 100 gr de azúcar glas.

Preparación

La masa:

1. Rallamos las zanahorias y las dejamos escurrir.
2. Mezclamos los ingredientes líquidos (el huevo y el aceite) con el azúcar.
3. Por otro lado, mezclar los ingredientes sólidos, la harina y la levadura que tamizamos, la pizca de sal, la canela, nuez moscada y jengibre, las nueces y las zanahorias ralladas.
4. Añadir los ingredientes solidos a los líquidos y mezclar.
5. Engrasar un molde o colocar papel de hornear y echar la masa, hornear a 180º C durante 35-40 minutos.
6. Pinchar para ver que está bien cocida.
7. Dejar enfriar.

La crema:

1. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema.
2. Batimos y añadimos poco a poco el azúcar glas hasta tener una crema.

Cuando la tarta este fría cortamos la tarta por la mitad, rellenamos y cubrimos por arriba, o solo cubrimos por arriba, eso como más os guste.

Ahora solo falta hincarle el diente

El resultado

Si os ha gustado, recordad, ¡un comentario es un voto!

---