49 – MARTÍNEZ VILLACORTA – Tarta de Zanahoria

Aquí os dejamos la receta de nuestra tarde de zanahoria, a nosotros nos encanta.


Ingredientes

Para la masa:

  • 3 -4 zanahorias grandes ralladas.
  • 1 manzana.
  • 3 huevos.
  • 100ml de aceite de girasol.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 150 gr de azúcar moreno.
  • 200 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de Levadura.
  • Canela en polvo y opcional una pizca de nuez moscada y una pizca de jengibre.
  • 50 gr de nueces (nosotros no las echamos porque Mario tiene alergia a los frutos secos).

Para la crema:

  • 200 gr de queso crema.
  • 75 gr de mantequilla.
  • 100 gr de azúcar glas.

Preparación

La masa:

  1. Rallamos las zanahorias y las dejamos escurrir.
  2. Mezclamos los ingredientes líquidos (el huevo y el aceite) con el azúcar.
  3. Por otro lado, mezclar los ingredientes sólidos, la harina y la levadura que tamizamos, la pizca de sal, la canela, nuez moscada y jengibre, las nueces y las zanahorias ralladas.
  4. Añadir los ingredientes solidos a los líquidos y mezclar.
  5. Engrasar un molde o colocar papel de hornear y echar la masa, hornear a 180º C durante 35-40 minutos.
  6. Pinchar para ver que está bien cocida.
  7. Dejar enfriar.

La crema:

  1. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema.
  2. Batimos y añadimos poco a poco el azúcar glas hasta tener una crema.

Cuando la tarta este fría cortamos la tarta por la mitad, rellenamos y cubrimos por arriba, o solo cubrimos por arriba, eso como más os guste.

Ahora solo falta hincarle el diente

El resultado

Si os ha gustado, recordad, ¡un comentario es un voto!


4 comentarios en “49 – MARTÍNEZ VILLACORTA – Tarta de Zanahoria”

  1. No me gusta mucho cocinar, pero mi marido es el chef de nuestra casa y hace pan y buiscuits, y pasta (somos italianos) y tantas comidas. Toda esta comida no es solo para nosotros sino que los domingos vamos con los familiares y comemos todos juntos. Así que toda la comida se come y disfrutamos quedarnos allí. tu receta es riquísima🙂 que tengas un buen fin de semana 🙂

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