21 – CATALÁN ORTEGA – Galletas Navideñas

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Ingredientes

• 140gr harina
• 20gr cacao en polvo
• 60gr coco rallado
• 100gr mantequilla
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• 60 gr azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita esencia vainilla

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Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Mezcla la mantequilla reblandecida con el azúcar y bate con unas varillas eléctricas hasta lograr una crema suave y blanquecina.
2. Incorpora la esencia de vainilla y el huevo, sin dejar de batir. Añade el coco y, a continuación, la harina, el cacao y la levadura tamizadas y bate un poco más, justo hasta que esté todo bien integrado en la masa.
3. Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina, coloca encima la masa y extiéndela con un rodillo formando una lámina de 1 – 2 cm de grosor. Corta las galletas con cortapastas navideños y colócalas en la bandeja del horno forrada con papel para hornear.
4. Hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que apenas empiecen a dorarse.
5. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Se pueden decorar con azúcar glas, con lápices de repostería, lacasitos…

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El resultado

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