62 – CARRERO ALDEANUEVA – Roscón de Reyes

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Ingredientes

• 100 ml de leche.
• 50 ml de anís.
• 2 huevos batidos.
• 2 cucharadas de zumo de naranja.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr mantequilla.
• Ralladura de la cáscara de 1 limón y 1 naranja.
• 500 gr de harina de fuerza.
• 5 gr de levadura seca de panadería.

Preparación

1. Añade todos los ingredientes a temperatura ambiente en el orden señalado y se mezcla bien.
2. Amasa durante 10 minutos y deja fermentar durante 1 hora.
3. Vuelve a amasar durante 5 minutos y deja fermentar durante 1 hora.
4. Amasa de nuevo durante 5 minutos para desgasificar.
5. Dale forma dejando un hueco grande en medio para que no se cierre cuando crezca.
6. Pincela con huevo.
7. Deja fermentar durante 2 horas para que aumente su volumen.
8. Cuando haya leudado, vuelve a pincelar y decora con fruta confitada.
9. Introdúcelo en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
10. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté dorado

Por último sácalo del horno y guárdalo en un lugar seguro para que no se termine antes del desayuno del cole!!! 

El Resultado

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